Твоя территория

фото Юлии Антиповой

Уже 2 игры мы провели в проекте «Твоя территория». Телевизионная версия, конечно, отличается от реальных событий, но итоговый результат честный! Спасибо коллегам за полученное от игры удовольствие! 🙂

В четверг, 26-ого апреля, съёмки финала проекта. Смотрите видео и …

Читать далее «Твоя территория»

Белорусская кухня

Очередная съёмка под девизом «Попробуем что-то попробовать из того, что мы еще не попробовали из белорусской кухни».  Любое блюдо придуманное белорусским поваром с картошкой луком и грибами, по традиции, можно считать местным. Только на основании этого, периодически, мы снимаем белорусскую кухню, когда вдруг снимать, пока, больше нечего.

Это не значит, что будет не интересно или не вкусно. Отнють. В Магнате (а это который в комплексе ТИТАН) Было и вкусно и интересно, чуть-чуть пафосно, но название обязывает. Готовили современный белорусский салат. Смотрите фото.

Читать далее «Белорусская кухня»

Грибы

Шампиньоны поработили мир! Они везде.

Правда, если маринованные, то опята, а в любом другом виде, в ресторане, то обязательно шампиньоны!

Познакомился вчера с кафе Маяк. Находится на Маяковского, на стороне частного сектора. Одноэтажное отдельно стоящее здание. Большая стоянка, много места внутри, есть зал для не курящих, кальян, живая музыка каждый вечер. В выходные дискотека. Спросил про заполняемость, говорят, что выходные битком…

Готовили «шляпки фаршированные». Вкусно. Удивило, что большая часть меню — это турецкая кухня. Каким она там боком не понятно. Но в общем уютно. Для съёмок готовила повар — Анжелика, хохотушка. Очень волновалась, но хорошо, что на блюде это не сказалось 🙂

сделал несколько фото, когда будет видео добавлю сюда же Читать далее «Грибы»

Египетская кухня

Февральские съёмки, сразу после сорвавшейся, из-за революции, поездки в Египет.

Рыбный ресторан на бульваре Толбухина. Мы здесь уже не первый раз и поэтому с поваром хорошо знакомы. Дмитрий Хаперцкоф — очень профессиональный, прогрессивный повар. До этого, в этом ресторане, вместе с Дмитрием, мы снимали Еврейскую и Греческую кухни. А в будущем он обещал сделать в Минске, модную, молекулярную кухню, а пока её нет, мы пробуем то, что есть в меню из Египетской кулинарии — Бабагануш и Кафта

К слову, у нас было 2 попытки попасть в этот ресторан, с Томой, самостоятельно и оба раза, по иронии судьбы, мы попадали на спецобслуживание. Пока довольствуемся видео )))

Читать далее «Египетская кухня»

Сациви

Сегодня снимали СAЦИВИ.
Ресторан находится прямо на перекрестке Бядули, Чапаева и Первомайской, хорошо виден с дороги и называется «Багратион». Ежедневно я проезжаю это место возвращаясь домой и недавно начал замечать, не много странное, очень яркое оформление двери… Причём, только двери. Даже обсудили как-то с Томой, как название заведения сочетается с таким оформлением.

оформление входа ресторана Багратион
оформление входа ресторана Багратион

И сегодня стало все понятно. Читать далее «Сациви»

Хумус (видео)

В середине сентября снимали продукт, который я очень люблю и с которым знаком не по наслышке — ХУМУС. Ел я его много, в разных странах, вариациях и исполнении, но ни разу не видел как его «ДЕЛАЮТ». Или, если учесть то, что это еда, то ГОТОВЯТ. Оказалось, что есть ресторан в котором ОН (хумус) самодельный, при соблюдении рецептуры. Раньше это место называлось Библос, сейчас Вавилон. Последний раз я был там давно, хотя раньше захаживал периодически. За это время там появилась летняя веранда, кальяннная комната с большими диванами и… пожалуй и всё, что успел заметить. Читать далее «Хумус (видео)»

Язык

"Баклажаны ... с языком!"

"Баклажаны ... с языком!"Сегодня снимали очередной РГ в формате одного продукта. Обычно темой выступает кулинарные направления, национальная или территориальная кухни, а сегодня мы готовили ЯЗЫК. Как и у большинства населения нашей страны, у меня, говяжий язык, вызывал стойкую картинку «заливного», поэтому сегодня нас интересовала любая другая форма обработки этого продукта. Читать далее «Язык»